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  • 【相约问答】问答宜昌代表队——顾华丽

    点击:7140  发布时间:2017-11-5 10:54:18

     年有四季,天有四时,喝茶有益,喝茶有异。一年春喝绿茶,夏饮红茶,秋冬黑茶;一天当中上午绿茶,下午红茶,晚上黑茶,健康相随。茶者,今年二十,明年十八。人生就像一杯茶。第一口苦,第二口涩,第三口甜。回味一下,甘甜清香。平淡是它的本色,苦涩是它的历程,清甜是它的馈赠。

     

     

     茶叶的筛选、茶叶的保存,以及泡茶的方法都需要一定的技巧。湖北省第九届茶业职业技能大赛在我院隆重举行,每一位茶艺师身上都有着自己独特的技能,让我们一起来了解来自宜昌的茶艺师——顾华丽。

     记者:你觉得茶在我们生活中是一种怎样的存在?

     顾华丽:茶在我们生活中无处不在,就比如我们平时工作累了就习惯于坐下来泡杯茶缓解压力。在生活中以及各种场合都是离不开茶的。

     记者:茶在保存过程中应该注意哪些问题?可以跟我们分享下吗?

     顾华丽:茶叶的保存分红茶跟绿茶,绿茶的保存需要避光,保持他的一个温度,需要在低温的环境下保存。红茶也是需要避光的,还需要透风,但不需要很低的温度,就保持常温就可以了。

     记者:如何在市场上筛选茶叶?茶叶的哪一部分是最好的?

     顾华丽:筛选过程中就比如红茶跟绿茶吧,因为我是做绿茶的,我们在绿茶的筛选过程中首先要看茶叶的品种,然后分辨它是不是陈茶,冲泡绿茶一般选春茶是最好的,要看他的颜色以及外观,一般茶都是一看、二闻、三品。

     记者:你能跟我们说说茶叶一般是怎么制出来的,分为那几步?

     顾华丽:每种茶叶的制作都不一样,一般的茶叶的制作都需要采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥,有些茶叶还需要发酵。

     

     

    记者:一名合格的茶艺师背后都有哪些经历呢?

     顾华丽:茶艺师要要达到识茶辨茶的程度,就需要有专业的知识,懂得识茶不仅靠死记硬背,要自己去泡,自己去体会茶的香气、口感、营养价值等等。喝茶喝上一泡是享受,喝上一天也是会乱的,何况要去品的茶那么多。要反复的去品,但并不是每个人都适合喝茶的,肠胃不好的人更要注意,但是有的茶艺师却因为对茶的热爱,即使喝到胃里翻江倒海还是会忍住,继续坚持下去。

     

     记者:看到这么多优秀的学生,你有没有觉得很有成就感?此时此刻你有没有什么想对同学们说?

     顾华丽:这次表演非常感人也非常感动,能够感觉到每个学生的用心,我觉得只要自己想做的就大胆的去争取,大胆的去尝试,大胆的去体验,不要轻易的去判断自己的能力,相信自己,放手去做,只要肯努力没有什么是不可能的,试一试,或许你会有意外的发现。